Niewiele jest naturalnych substancji tak odżywczych jak pszczele miody. Ich właściwości zależą od roślin, z których zebrały je pszczoły. Oto ich rodzaje:
1). Spadziowy – ten miód jest prawie 9 razy bogatszy od miodów nektarowych w mikro- i makroelementy, w związku z tym kryje w sobie większą dawkę sodu, fosforu, magnezu, potasu. Koi nerwy. Przepis: wydrążmy małe twarde jabłuszka. Środki wypełnijmy miodem spadziowym wymieszanym z cynamonem, siekanymi orzechami i rodzynkami. Jabłuszka wstawmy do piekarnika i upieczmy.
2). Rzepakowy – to jeden z najpopularniejszych miodów. Jest łagodny w smaku. Bardzo jasny, skrystalizowany, jest kremowy. Wykazuje właściwości detoksykacyjne. Przepis: 2 żółtka utrzyjmy z 2 łyżkami miodu, sokiem z cytryny, szczyptą cynamonu i 100 g masła. Dodajmy 400 g kefiru, 2,5 szklanki mąki, 1/2 łyżeczki sody oczyszczanej. Wymieszajmy, połączmy z pianą z białek. Do ciasta włóżmy plastry jabłek. Usmażmy racuchy.
3). Gryczany – ma herbaciano-brązową a nawet brunatną barwę, intensywny zapach i ostry smak. Sprzyja odbudowie komórek kostnych i wzmocnieniu organizmu. Przepis: plasterki buraka ułóżmy na garści rukoli. Poprzekładajmy plastrami jabłka i gruszki. Posypmy serem typu gorgonzola i orzechami włoskimi. Polejmy miodem gryczanym, skropmy sokiem z cytryną i oliwą. Taka sałatka wzmacnia, wpływa też na poprawę pamięci.
4). Akacjowy – miód ten w stanie płynnym jest bardzo jasny. Delikatny w smaku. Zaleca się go przy leczeniu nadkwasoty żołądka, zaburzeń przewodu pokarmowego i układu trawiennego. Przepis: 3-4 gałązki melisy cytrynowej (lub saszetkę herbatki z melisy) zalejmy wrzątkiem i odstawmy. Letni napar przyprawmy łyżką miodu akacjowego. Wypijmy godzinę przed snem. Napój nas wyciszy, wzmocni zmęczony pracowitym dniem organizm.
5). Wrzosowy – to jeden z najlepszych miodów nektarowych. Dość szybko ulega krystalizacji, przybierając galaretowatą konsystencję w kolorze pomarańczowym lub ciemnobrunatnym. Nie jest zbyt słodki, ma przyjemny zapach wrzosu. Przepis: plastry sera ricotta ułóżmy na półmisku, oprószmy przyprawą typu warzywko, posypmy czerwonym pieprzem, polejmy miodem wrzosowym. Jest to dobra przekąska dla osób, które dużo ćwiczą.
6). Lipowy – ma barwę jasnożółtą, czasem bursztynową z zielonkawym odcieniem. Zapachem przypomina kwiat lipy. W smaku jest pikantny, czasem z lekką goryczką. Od wieków stosowany jako środek na przeziębienie i stymulujący odporność. Przepis: sok z 1/2 cytryny wymieszajmy z łyżką miodu lipowego i łyżeczką startego imbiru. Zalejmy szklanką letniej wody, wymieszajmy. Odstawmy na pół godziny czasu. Gotowe.
O autorze
Nie da się wybrać jednego najlepszego miodu. Wszystkie mają swoje atrakcyjne nuty smakowe. Kluczowe jest znalezienie dobrego dostawcy miodu.